Методические указания по выполнению курсовой работы для студентов специальности 100103 - ''Социокультурный сервис и туризм'' специализация ''Ресторанный сервис''. Рассматриваются вопросы, связанные с необходимостью проектирования нового предприятия. Дана методика расчета капитальных вложений, необходимых для нового строительства, определяется эффективность капитальных вложений на основе расчета прибыли, получаемой от нового строительства. В разработанных методических указаниях приведены методики расчета товарооборота, валового дохода, издержек производства и обращения, а также методы планирования численности посетителей ресторана

Скачать книгу бесплатно (pdf, 309 Kb)   |  Читать «Экономическая эффективность проектирования нового ресторана: Методические указания по выполнению курсовой работы»