|
Booksee.org
Технологии пищевых производствРед. Нечаев А.П.;Технологии пищевых производств КНИГИ ;НАУКА и УЧЕБА Название: Технологии пищевых производств Автор: Ред. Нечаев А.П. Издательство: КолосС Год: 2005 Страниц: 768ISBN: 5-10-003813-6 Формат: PDF Размер: 19.8 Mб Язык: русский От издателяПоказаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям всех отраслей пищевой промышленности, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь, выпуску продукции на предприятиях малой мощности.Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 170600 "Машины и аппараты пищевых производств" и 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки дипломированных специалистов 655800 "Пищевая инженерия".extabit.comturbobit.net.com 0
Скачать книгу бесплатно (pdf, 20.01 Mb) | Читать «Технологии пищевых производств»
Популярные книги за неделю:
#3
Самодельные детали для сельского радиоприемникаАвторы: З.Б.Гинзбург, Ф.И.Тарасов.Категория: радиоэлектроника
1.40 Mb
#10
Вероятность и статистика. 10-11 классыБродский И.Л., Мешавкина О.С.Категория: M_Mathematics, MSch_School-level
1.24 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:
#6
Всесоюзная перепись населения 1937 года. Общие итоги. Сборник документов и материаловБ. В. Жиромская, Ю. А. ПоляковКатегория: История
4.01 Mb
|
|