Процессы и аппараты пищевой технологии
Кавецкий Г.Д., Васильев Б.В.
;Процессы и аппараты пищевой технологии КНИГИ ;НАУКА и УЧЕБА Название: Процессы и аппараты пищевой технологииАвтор: Кавецкий Г.Д., Васильев Б.В. Издательство: Колос Год: 2000 Страниц: 551 ISBN: 5-10-003174-3 Формат: PDF Размер: 11.6 Mб Язык: русский Первое издание вышло в 1991 г. Приведены общие сведения, принципы анализа, расчета и моделирования основных процессов и аппаратов пищевых технологий. В отличие от первого издания здесь изложены основы гидравлики, даны основные сведения о насосах и рассмотрены мембранные и биохимические процессы. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям, относящимся к группе "Технология продуктов питания". extabit.comturbobit.net.com 85
