Охотничья кухня ДОМ и СЕМЬЯ, ХОББИ и РАЗВЛЕЧЕНИЯ Автор: Составитель А. А. Львова Название: Охотничья кухня Издательство: М.: Эксмо, СПб.: Терция Год издания: 2003 Количество страниц:64 Язык: русский Формат: pdf Размер:3,6 Мб Качество: Хорошее Серия: Очень простоЛюбой охотник стремится отведать «свежатину», приготовленную на костре самым простым способом - на вертеле или непосредственно в углях, предварительно обмазав дичь глиной. Дым отбивает специфический запах мяса. С этой же целью тушку начиняют специями, лесными ягодами и т. д.В нашей книге приведены рецепты приготовления мяса диких животных и пернатой дичи.ПредисловиеБлюда из пернатой дичиБлюда из мелкой дичиБлюда из мяса лосяБлюда из мяса косулиБлюда из мяса кабанаБлюда из мяса дикого баранаГарниры к блюдам из дичиСоусы к блюдам из дичи.com 85
