Главная задача ''Книги о вкусной и здоровой пище'' состоит в том, чтобы помочь домашней хозяйке, при наименьшей затрате труда и времени, приготовить для семьи вкусную и здоровую пищу, используя для этого, в первую очсредь, разнообразный и богатый ассортимент пищевых продуктов, вырабатывасмых пищевой промышленностью.В книге рассказано об основах рационалыного питаиия, изложены необходимые краткие сведеиия о пищевых товарах н приведены рецепты различных блюд, составлснные опытными кулинарами.Книга рассмотрена и одобрена Институтом пнтания Академин медицинскнх наук Союза ССР.Первое издание, выпущенное в 1939 г., а затем и последующие сокращенные издання кннги 1945-1950 гг. разошлись в очснь корогкие сроки, что бесспорно свидетельствует о большом интересе населения к такому пособию.По сравнению с предыдущеми, новое изданне эначительно дополнено и переработано на основе последних достижений науки о питании и пищевой промышленности.P.S. Книга этого года издания уже выкладывалась в коментариях к новости Книга о вкусной и здоровой пище [1954]Выложенная мной не имеет никакого отношения к вышеуказанной книге и к тому же, к сожалению, ссылка на вышеуказанную книгу не работает.Ранее мной выкладывалось издание 1939 года. Книга о вкусной и здоровой пище, 1939
