Кофе. 333 рецепта со всего мира
Фомиченко К.В.
Приведены рецепты приготовления кофе, которые распространены в большинстве стран всех континентов земного шара.
Многие из них необычны, удивительны, чрезвычайно редки и своеобразны. Не забыты и классические, популярные рецепты.
Даны деловые советы, как выбрать зёрна кофе без дефектов, как обжарить и размолоть кофе, как подать для званых гостей
и как для членов семьи.
Описано, какую обработку проходят кофейные зёрна, прежде чем превратятся в ароматный и вкусный напиток.
Даётся информация о растворимомкофе и кофе без кофеина.
Представленные рецепты приготовления кофе могут использоваться не только в домашних условиях, но и на предприятиях
общественного питания: в изысканных ресторанах, кафе, бистро, барах или обычных столовых.
Для широкого круга читателей.
СОДЕРЖАНИЕ.
От автора - 3
Кофе глазами химика и медика - 10
Растворимый кофе и декофеинизированный кофе - 19
Как выбирать, готовить и подавать кофе - 25
Кофе горячий как ад - 56
Кофе холодный как лёд - 112
Кофе пьянящий как радость - 134
Кофе душистый как роза - 166
Кофе в другом качестве - 182
Кофе без кофейных зёрен - 205
Полезный кофе - 206
Версия в формате JPG для удобства передачи отдельных страниц с рецептами по E-Mail и т.п. Архив многотомный, но можно скачать
и разархивировать любую часть архива с интересующими Вас страницами.
Кофе 333 рецепта в формате JPG. Часть1из10 20mb. rapidshare.com
Кофе 333 рецепта в формате JPG. Часть2из10 20mb. rapidshare.com
Кофе 333 рецепта в формате JPG. Часть3из10 20mb. rapidshare.com
Кофе 333 рецепта в формате JPG. Часть4из10 20mb. rapidshare.com
Кофе 333 рецепта в формате JPG. Часть5из10 20mb. rapidshare.com
Кофе 333 рецепта в формате JPG. Часть6из10 20mb. rapidshare.com
Кофе 333 рецепта в формате JPG. Часть7из10 20mb. rapidshare.com
Кофе 333 рецепта в формате JPG. Часть8из10 20mb. rapidshare.com
Кофе 333 рецепта в формате JPG. Часть9из10 20mb. rapidshare.com
Кофе 333 рецепта в формате JPG. Часть10из10 20mb. rapidshare.com
Версия PDF для Dial-Up Internet пользователей.
PDF Часть 1из4 6Mb. rapidshare.com
PDF Часть 2из4 6Mb. rapidshare.com
PDF Часть 3из4 6Mb. rapidshare.com
PDF Часть 4из4 6Mb. rapidshare.com
