|
Booksee.org
Производство концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков. СправочникДомарецкий Виталий АфанасьевичУскорение социального и экономического развития нашего общества настоятельно требует преобразований в структуре и качестве питания населения. Предусмотрено до 1995 г. вовлечь в рацион питания продукты, обогащенные витаминами и другими биологически активными веществами, рекомендованные разным регионам и возрастным группам населения. Предстоит создать индустрию продовольственных товаров из зерна, плодово-ягодного сырья, растительных масел, лечебных трав, конечная цель которой сохранить и укрепить здоровье человека. В связи с этим необходимо разрабатывать и широко внедрять новые ресурсосберегающие технологии, создавать принципиально новые технологии получения продуктов с заданными свойствами, сбалансированных и физиологически полноценных; технически перевооружить предприятия пищевой промышленности высокоэффективным, механизированным и автоматизированным оборудованием. В книги описаны технологии получения натуральных концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков. Приводятся свойства ценных лекарственных растений. Выложены технологические схемы устройств для получения данных продуктов. Вывод: Ценная книга для производителя натуральных пищевых продуктов. Книги в тему: Харламова О.А., Кафка Б.В. - Натуральные пищевые красители Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Сборник рецептур на плодоовощную продукцию
Популярные книги за неделю:
#3
Самодельные детали для сельского радиоприемникаАвторы: З.Б.Гинзбург, Ф.И.Тарасов.Категория: радиоэлектроника
1.40 Mb
#10
Вероятность и статистика. 10-11 классыБродский И.Л., Мешавкина О.С.Категория: M_Mathematics, MSch_School-level
1.24 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:
#4
Биолокация для всех- система самодиагностики и самоисцеленияПучко ЛюдмилаКатегория: Медицина
4.77 Mb
#6
Хрестоматия для фортепиано 3 класс ДМШПод ред. Четверухиной А.И., Верижниковой Т.А., Подрудковой Е.А.
55.69 Mb
#9
Патроны к стрелковому оружию. Справочное пособиеКоломийцев А.В., Собакарь И.С., Никитюк В.Г., Сомов В.В.Категория: ВОЕННАЯ ИСТОРИЯ
7.32 Mb
|
|