- 2 402 202 книги
- без регистрации
- бесплатно
#1
Технология пищевых производств
Авторы: Л.П.Ковальская, Г.М.Мелькина, Н.Н.Шебершнева, В.С.Шикина, И.С.Шуб. Под ред. Л.П.Ковальской.Категория: Пища. Пищевые производства
3.02 Mb
#3
Производство концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков. Справочник
Домарецкий Виталий АфанасьевичКатегория: Пища. Пищевые производства
2.45 Mb
#4
Производство кристаллической глюкозы из крахмала
Авторы: Е.Я.Жарова, Т.А.Ладур, А.А.Малышев, Г.Г.Шамборант.Категория: Пища. Пищевые производства
2.71 Mb
#5
Технология и техно-химический контроль хлебопекарного производства
Авторы: Л.Ф.Зверева, З.С.Немцова, Н.П.Волкова.Категория: Пища. Пищевые производства
4.70 Mb
#6
Консерванты в пищевой промышленности
Авторы: Э.Люк, М.Ягер. Перевод с немецкого Л.А.Сарафановой.Категория: Пища. Пищевые производства
1.90 Mb
#7
Производство сахаристых веществ. Производственное издание
Авторы: В.В.Петрушевский, Е.Г.Бондарь, Е.В.Винокурова.Категория: Пища. Пищевые производства
1.01 Mb
#8
Все о пище с точки зрения химика
Скурихин И. М., Нечаев А. П.Категория: Пища. Пищевые производства
2.41 Mb
#9
Натуральные пищевые красители
Авторы: О.А.Харламова, Б.В.Кафка.Категория: Пища. Пищевые производства
1.74 Mb
#10
Комбинированное производство спирта и крахмала на спиртовых заводах
Авторы: В.Л.Яровенко, Б.А.Устинников, С.В.Пыхова.Категория: Пища. Пищевые производства
1.03 Mb
#11
Технологическая инструкция по ликеро-водочному производству
ВНИИ Продуктов броженияКатегория: Пища. Пищевые производства
3.23 Mb
#12
Справочник технолога пищеконцентратного и овощесушильного производства. Выборочно
Гуляев Валентин Николаевич, Под редакцией В.Н.Гуляева.Категория: Пища. Пищевые производства
1015 Kb
#13
Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Мороженое
Арсеньева Т. П., Под редакцией К.К.Горбатовой.Категория: Пища. Пищевые производства
1.49 Mb
#14
Пищевые концентраты
Авторы: Л.Д.Бачурская, В.Н.Гуляев.Категория: Пища. Пищевые производства
4.00 Mb
#15
Сборник технологических инструкций по производству карамели, конфет, ириса, шоколада, порошка какао, мармеладопастильных изделий, драже и халвы.
Категория: Пища. Пищевые производства
4.29 Mb
#16
Электроантисептирование в пищевой промышленности. Монография
Авторы: М.К.Болога, Г.А.Литинский. Под редакцией академика ВАСХНИЛ И.А.Рогова.Категория: Пища. Пищевые производства
1.79 Mb
#17
Технология мукомольного , крупяного и комбикормового производства
Авторы: В.А.Бутковский, Е.М.Мельников.Категория: Пища. Пищевые производства
4.03 Mb
#18
Способы получения иммобилизованных ферментов и их применение в пищевой промышленности. Обзор
Авторы: Б.С.Гамма, Н.М.Павленко, Е.Н.Датунашвили, Г.Н.Порошин.Категория: Пища. Пищевые производства
694 Kb
#21
Производство белковых продуктов из масличных семян
Авторы: В.Г.Щербаков, С.Б.Иваницкий.Категория: Пища. Пищевые производства
1.46 Mb
#22
Производство витаминов из растительного и животного сырья
Шнайдман Л. О.Категория: Пища. Пищевые производства
4.25 Mb
#23
Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Цельномолочные продукты
Степанова Л. И.Категория: Пища. Пищевые производства
2.86 Mb
#24
Несвекловичные сахароносы и производство из них сахара
Востоков А. И.Категория: Пища. Пищевые производства
1.35 Mb
#25
Полунепрерывная технологическая схема производства спирта
Авторы: А.Л.Малченко, З.К.Ашкинузи и др.Категория: Пища. Пищевые производства
2.22 Mb
#26
Технологическая инструкция по производству солода и пива (ТИ-18-6-47-85).
Категория: Пища. Пищевые производства
2.03 Mb
#27
Искусственные продукты питания: Новый путь получения пищи и его перспективы. Научные основы производства. Монография (выборочно)
Толстогузов В. Б.Категория: Пища. Пищевые производства
2.40 Mb
#28
Производство мыла
Авторы: И.М.Товбин, М.Н.Залиопо, А.М.Журавлев.Категория: Пища. Пищевые производства
2.44 Mb
#29
Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты
МИНИСТЕРСТВО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ СССРКатегория: Пища. Пищевые производства
6.90 Mb
#30
Растительный белок
Перевод с французского В.Г.Долгополова. Под редакцией Т.П.Микулович.Категория: Пища. Пищевые производства
5.21 Mb
#32
Химия вкуса и запаха мясных продуктов
Авторы: А.И.Грень, Л.Е.Высоцкая, Т.В.Михайлова.Категория: Пища. Пищевые производства
1.01 Mb
#33
Научные основы технологии модифицированных пектинов. Научное издание. Авторская редакция
Ильина Ирина АнатольевнаКатегория: Пища. Пищевые производства
3.51 Mb
#34
Сапонины как моющие средства.
Сборник работ ВНИИЖа. Под руководством А.Ф.Ломанолич.Категория: Пища. Пищевые производства
1019 Kb
#35
Технология и биохимия ржаного хлеба
Сарычев Борис ГеоргиевичКатегория: Пища. Пищевые производства
2.65 Mb
#36
Гидрогенизация жиров
Авторы: И.М.Товбин, Н.Л.Меламуд, А.Г.Сергеев.Категория: Пища. Пищевые производства
2.84 Mb
#37
Сборник рецептур на напитки безалкогольные, квасы и напитки из хлебного сырья и сиропы товарные.
Составитель П.С.Ершов.Категория: Пища. Пищевые производства
877 Kb
#39
Механическое оборудование предприятий общественного питания и торговли
Былинская Н. А., Леенсон Г. Х.Категория: Пища. Пищевые производства
4.54 Mb
#40
Тепловое оборудование предприятий общественного питания
Белобородов В. В., Гордон Л. И.Категория: Пища. Пищевые производства
6.75 Mb
#41
Рецептуры на печенье, галеты и вафли.
Смирнова М.К.Категория: Пища. Пищевые производства
4.27 Mb
#42
Рецептуры на шоколад, шоколадные изделия и порошок какао.
Категория: Пища. Пищевые производства
1.20 Mb
#43
Рецептуры на мармелад, пастилу и зефир
Иванушко Л.С. (ред)Категория: Пища. Пищевые производства
2.20 Mb
#44
Рецептуры на маргарины и жиры кондитерские, хлебопекарные и кулинарные (взамен ранее действовавших рецептур).
Куценко А.Н. (ред)Категория: Пища. Пищевые производства
587 Kb
#45
Сборник рецептур кондитерских изделий.
Составитель Л.В.Павлов.Категория: Пища. Пищевые производства
2.12 Mb
#46
Сборник рецептур мясных изделий и колбас
Составитель К.П.Юхневич.Категория: Пища. Пищевые производства
2.20 Mb
#47
Перегонка и ректификация этилового спирта.
Стабников Всеволод НиколаевичКатегория: Пища. Пищевые производства
6.07 Mb
#48
Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях
Балабанов В. Д.Категория: Пища. Пищевые производства
570 Kb
#49
Технология сыра
Авторы: Г.А.Белова, А.В.Гудков, Р.М.Раманаускас, И.П.Бузов, Н.П.Захарова, С.Д.Сахаров, К.Д.Буткус, В.Г.Мирин, В.П.Табачников, Р.П.Виноградова, В.К.Неберт, А.Г.Титов, В.И.Володин, А.М.Николаев, Н.В.Чернышова, Н.Ф.Горелова, Л.А.Остроумов, Г.Г.Шилер, И.У.РамКатегория: Пища. Пищевые производства
3.43 Mb
#50
Хранение картофеля
Авторы: С.А.Гусев, Л.В.Метлицкий.Категория: Пища. Пищевые производства
1.87 Mb
#51
Способ выделения ферментов солода для осахаривания заторов с использованием крахмала солода для разваривания и сбраживвания. Обзор
Авторы: А.Ф.Беренштейн, Н.И.Даниляк, П.А.Чацкий.Категория: Пища. Пищевые производства
211 Kb
#54
Сборник рецептур на плодоовощную продукцию
Чухрай М. Г., Составитель М.Г.Чухрай.Категория: Пища. Пищевые производства
2.64 Mb
#55
Сладкие проблемы. Семена почтой. Советы, практические рекомендации домохозяйкам, садоводам и огородникам
Данилина О., Чернов А.Категория: Пища. Пищевые производства
844 Kb
#56
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия.
Составитель П.С.Ершов.Категория: Пища. Пищевые производства
1.73 Mb
#57
Крупяные концентраты, не требующие варки
Авторы: С.А.Генин, Е.Т.Дмитриева, И.В.Каурцева, Т.Н.Торопова. Под редакцией канд. техн. наук С.А.Генина.Категория: Пища. Пищевые производства
1.74 Mb
#58
Сборник рецептур рыбных изделий и консервов.
Составители: М.В.Гольдин, А.А.Рыжков, Т.И.Слабко.Категория: Пища. Пищевые производства
1.13 Mb
#59
Непрерывная варка и кристаллизация сахара. Теоретические и экспериментальные разработки
Гулый И. С.Категория: Пища. Пищевые производства
963 Kb
#60
Комбикорма для рыб и механизация их приготовления. Обзор
Авторы: О.П.Калиновская, В.Я.Лысенко, Ю.И.Иваницкий, И.Ш.Тюктяев, А.В.Филатов, А.И.Чернявский.Категория: Пища. Пищевые производства
810 Kb
#62
Домашний кондитер
Сост. С.Парунова; Худож. С.ГруздоваКатегория: Пища. Пищевые производства
3.63 Mb
#63
Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий
Павлова Н. С., Составитель Н.С.Павлова.Категория: Пища. Пищевые производства
1.89 Mb
#64
Технология мяса и мясопродуктов
Авторы: Л.Т.Алехина, А.С.Большаков, В.Г.Боресков, А.И.Жаринов, Н.К.Журавская, Ю.А.Ивашкин, Л.М.Отряшенкова, И.А.Рогов, Г.М.Слепых, А.К.Фомин, В.В.Хорольский. Под редакцией И.А.Рогова.Категория: Пища. Пищевые производства
6.90 Mb
#65
Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров
Сергеев А. Г.Категория: Пища. Пищевые производства
4.89 Mb
#66
Источники пишевого белка.
Перевод с английского Н.И.Яковлевой. Под редакцией и с предисловием В.Н.Сойфера.Категория: Пища. Пищевые производства
2.57 Mb
#67
Технология молока и молочных продуктов. Учебник
Авторы: Г.В.Твердохлеб, З.X.Диланян, Л.В.Чекулаева, Г.Г.Шилер.Категория: Пища. Пищевые производства
4.20 Mb
#69
Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции
Авторы: А.Ф.Загибалов, А.С.Зверькова, А.А.Титова, Б.Л.Флауменбаум.Категория: Пища. Пищевые производства
3.46 Mb
#70
Как заготовить ягоды и фрукты без сахара. Научно-популярное издание. Авторы-составители: Александрова Вера Владимировна, Белякова Нина Владимировна
Александрова В. В., Белякова Н. В.Категория: Пища. Пищевые производства
179 Kb
#71
Заготовки впрок. 80 рецептов, собранных в начале века Еленой Молоховец
Молоховец ЕленаКатегория: Пища. Пищевые производства
190 Kb
#72
Пивоварение
Авторы: Ф.Главачек, А.Лхотский. Перевод с чешского И.В.Холодовой. Под редакцией А.П.Колпакчи.Категория: Пища. Пищевые производства
7.60 Mb
#73
Справочное пособие по плодово-ягодному виноделию
Авторы: Г.А.Паперно, Т.Н.Дашкевич.Категория: Пища. Пищевые производства
1.01 Mb
#74
Самогон. Оборудование и рецепты домашнего приготовления
Автор-составитель Г.А.Смирнов.Категория: Пища. Пищевые производства
328 Kb
#75
Овощи на вашем столе. Комплект из 22 цветных фотооткрыток
Туленкова А., Автор текста А.Туленкова. Фото С.Ткаченко и П.Истомина. Обложка художника Д.ТрусевичаКатегория: Пища. Пищевые производства
902 Kb
#76
Сладкие блюда Азербайджанской кухни. Комплект из 15 цветных открыток
Фото Г.Гусейн-заде. Авторы текста К.Буниатов и Н.Мапеев.Категория: Пища. Пищевые производства
1.10 Mb
#78
Блюда национальных кухонь. Набор открыток. Фото М.Анфингера.
Анфингер М.Категория: Пища. Пищевые производства
1.40 Mb
#79
Блюда русской кухни. Набор открыток.
Пахуридзе Н., Голубева В.Категория: Пища. Пищевые производства
1.31 Mb
#80
Россiйской хозяйственной Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочной мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ. Собрано изъ разныхъ иностранныхъ и Россiйских сочiнений и записокъ.
А.ЖандръКатегория: Пища. Пищевые производства
4.51 Mb
#82
Приготовление целебных спиртных напитков
Шитов А. М., Консультант: врач фитотерапсвт С.А.ПуховаКатегория: Пища. Пищевые производства
1.54 Mb
#83
Природные и синтетические сладкие вещества. (Prirodne a synteticke latky sladkej chuti, 1985) . Научное издание
Авторы: А.Крутошикова, М.Угер. Перевод со словацкого проф. С.С.Злотского Под редакцией проф. Д.Л.Рахманкулова.Категория: Пища. Пищевые производства
1.18 Mb
#84
Технология обработки водного сырья
Авторы: И.В.Кизеветтер, Т.И.Макарова, В.П.Зайцев, Л.П.Миндер, В.Н.Подсевалов, Л.Л.Лагунов.Категория: Пища. Пищевые производства
7.75 Mb
#86
Домашние салаты
Иллюстрации Н.И.Воробьева. Фотограф М.Е.Козловский.Категория: Пища. Пищевые производства
16.52 Mb
#88
Алкогольные напитки домашнего приготовления. Справочник (по письмам эхоконференции SU.KITCHEN). Собрал, обработал и дополнил Вячеслав Алексеев
Алексеев Вячеслав АлександровичКатегория: Пища. Пищевые производства
207 Kb
#89
Аэрогриль
Савельева О. К., Составитель О.К.Савельева. Художник А.Ю.Котова.Категория: Пища. Пищевые производства
70 Kb
#90
Блюда украинской кухни. Комплект из 15 цветных открыток.
Категория: Пища. Пищевые производства
780 Kb
#91
Домашняя кухня. Календарь на 2006 год.
Составитель: Т.Н.Шелехова.Категория: Пища. Пищевые производства
150 Kb
#92
Доступно, вкусно, полезно. Меню на неделю в рамках потребительской корзины.
Категория: Пища. Пищевые производства
256 Kb
#93
Из записок геолога. Сборник невыдуманных рассказов
Алексеев Вячеслав АлександровичКатегория: Пища. Пищевые производства
292 Kb
#94
Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму. Пособие для молодых хозяек
Даниленко Михаил ПавловичКатегория: Пища. Пищевые производства
6.88 Mb
#95
Колыбель. Мировозренческий НФ рассказ
Алексеев Вячеслав АлександровичКатегория: Пища. Пищевые производства
20 Kb
#97
Куда ж мы попали? . Статья
Алексеев Вячеслав АлександровичКатегория: Пища. Пищевые производства
800 Kb
#98
Кулинария. Учебник для средних профессионально-технических училищ
Авторы: Н.А.Анфимова, Т.И.Захарова, Л.Л.Татарская.Категория: Пища. Пищевые производства
498 Kb
Показаны далеко не все результаты, удовлетворяющие вашему запросу. Чтобы увидеть другие результаты, пожалуйста, уточните запрос.