В методических указаниях изложены общие требования выполнения лабораторно-практических работ по технологии производства молочной продукции. Рекомендована технология производства продукции по требованиям НД с использованием современного оборудования. Предусмотрены вопросы для контроля знаний, индивидуальные задания, указаны литературные источники. Методические указания предназначены для студентов, обучающихся по специальности 200503 - ''Стандартизация и сертификация''

Скачать книгу бесплатно (pdf, 213 Kb)   |  Читать «Технология производства продуктов питания (раздел ''Технология производства молока и молочных продуктов''): Методические указания к лабораторно-практическим занятиям»