Природные и синтетические сладкие вещества
Крутошикова А., Угер М.
Природные и синтетические сладкие вещества КНИГИ ;НАУКА и УЧЕБА Название: Природные и синтетические сладкие веществаАвтор:А. Крутошикова, М. УгерИздательство: МирГод издания:1988Страниц:120ISBN: 5-03-001214-1Язык: РусскийФормат: djvuКачество: хорошееРазмер: 1.25 Мб В книге рассматриваются вопросы, связанные со строением и основными свойствами важнейших природных и синтетических веществ, обладающих сладким вкусом. Особое внимание уделяется синтетическим веществам, возросшие масштабы получения и применения которых связаны как с рядом экономических причин (недостаток сахара и рост его потребления), так и с состоянием здоровья людей. Для специалистов, занимающихся органическим синтезом, биохимиков и биооргаников, работающих в области биотехнологии и химии природных соединений, студентов химико-технологических вузов..com 0 1 2 3 4 5
